Café Excelso
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Café Excelso

Prix régulier €7,99 Prix réduit €7,99

Prix unitaire€31,96 par  kg

Mouture

Poids

Le Suave

SAVEURS

Profitez d'un café onctueux aux arômes de chocolat et de caramel avec des notes de fruits sucrés.

 

ORIGINE 

Ce café provient Quindió, ce département est réputé pour ses terres fertiles et saines qui ont été fortifiées au fil des années grâce au travail d'agriculteurs expérimentés, à leur détermination et à leur persévérance à produire des cafés de la plus haute qualité.

 

PROCESSUS DE PRODUCTION 

Pour ce café, la substance visqueuse qui entoure les grains est éliminée après un bain de fermentation qui durera entre 12 et 24 heures. Durant cette étape, le goût de chaque grain se développera et s’étoffera. C’est la raison pour laquelle cette méthode de travail est surtout utilisée sur les cafés considérés comme étant les plus fins.

À la suite de ce bain, nous retirons l’ensemble des grains pour un lavage intense avant une mise en séchage pour réduire l'humidité au maximum. Le café est alors séché au soleil entre 5 à 10 jours sur de grandes surfaces lisses en brique ou en béton appelées patios. 

 

CONSEILS DE PREPARATION

Espresso, french press


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